बागवानी विभाग फलों, सब्जियों, फूलों, मसालों, मशरूम, औषधीय और सुगंधित पौधों के उत्पादन और रखरखाव का कार्य करता है। किसानों द्वारा उगाई जाने वाली पारंपरिक फसलों की तुलना में बागवानी फसलों की खेती एक अत्यधिक विशिष्ट, तकनीकी और लाभकारी उद्यम है। इसके अलावा, अधिकांश बागवानी फसलें जल्दी खराब होने वाली प्रकृति की होती हैं, इसलिए इनके विकास के लिए व्यवस्थित योजना की आवश्यकता होती है। हाल के वर्षों में बागवानी विकास का महत्व और भी बढ़ गया है क्योंकि इस क्षेत्र को भूमि उपयोग के विविधीकरण के लिए लाभकारी माना गया है, जिससे रोजगार के अवसर बढ़ते हैं, प्रति इकाई क्षेत्र से बेहतर प्रतिफल मिलता है और पोषण संबंधी कमियों को भी पूरा किया जा सकता है। हरियाणा के किसानों ने भी बागवानी फसलों को एक अलग व्यवहार्य आर्थिक गतिविधि के रूप में अपनाना शुरू कर दिया है। राज्य में बागवानी के विकास को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, हरियाणा सरकार ने 1990-91 में बागवानी के लिए एक अलग विभाग का गठन किया, जो पहले हरियाणा कृषि विभाग का हिस्सा था।
